MASAHIRO

Cuțitul de bucătar japonez profesionist

Masahiro este un făuritor de cuțite din Seki, Japonia, ce s-a specializat în cuțite de bucătar pentru amatori și profesioniști în domeniul gastronomic. Cuțitele MASAHIRO își dobândesc proprietățile extraordinare prin experiența de neprețuit a celor mai buni maeștri iar măiestria lor, prin folosirea de metode tradiționale vechi de forjare a lamelor de cuțit. Maeștrii fierari sunt perfecționiști si au depus multă dragoste și efort pentru a realiza această serie de cuțite. Prin prelucrarea propriului oțel, pe care doar maestrul Masahiro îl folosește în propria fabrică din Seki, cuțitele lui sunt aproape incasabile și cu o îngrijire adecvată, rămân ascuțite permanent. Seria MBS 26 se caracterizează prin simplitatea sa in eleganță și impresionează prin rafinament.

Prelucrare Masahiro MBS 26
Otelul este format din 0,9% carbon, cu o întărire criogenică suplimentară la -70 grade, duritatea este cuprinsa intre 58-60 ° (HRC). Cuțitul este răcit la -70 de grade, astfel încât otelul să devină foarte ferm și cuțitele sa fie durabile. Mânerul este fabricat dintr-un lemn cu efect antibacterian, rezistent la apa și rezistent la căldură, ceea ce înseamnă că mânerul este sigur pentru alimente conform HACCP. Cuțitul este ideal pentru bucătarii dreptaci. Lama este ascuțită pentru dreapta pentru a sublinia tăierea cu mana dreaptă. Bucătarii de mana stânga se vor înțelege si ei foarte bine si cu Masahiro MBS 26, deoarece ambele parți sunt șlefuite (80/20).
Îngrijire, ascuțirea și depozitarea
Ca orice cuțit bun, vă rugăm să nu puneți cuțite din seria Masahiro MBS 26 în mașina de spălat vase. Tăiați întotdeauna pe o placă de lemn sau plastic, niciodată pe sticlă sau piatră. Cel mai bine este să păstrați cuțitul într-un bloc de cuțite sau pe o banda magnetică pentru a nu deteriora marginea ascuțită a cuțitului. Nu tăiați oase sau alimente congelate. Tăierea se face prin mișcări de înainte si înapoi, si de sus in jos. Vă rugăm să curățați cuțitul cu mâna după fiecare utilizare și apoi uscați-l. Rectificarea este ușoară cu o piatra Chroma – vă recomandăm o piatră din colecția KASUMI, de ex. K-12 sau K-11. Nu lăsați niciodată cuțitul să devină complet neascuțit – ascuțiți-l daca nu trece testul de roșii.

Afișez toate cele 6 rezultate

MH-04 Cutit utilitar 15 cm

lei 619,20
  • EUR: 129€
MH-04 Cutit utilitar 15 cm.

MH-12 Cutitul bucatarului, 24 cm

lei 1.128,00
  • EUR: 236€
MH-12 Cutitul bucatarului, 24 cm.

MH-18 Cutit pentru carne si peste, 27 cm

lei 1.512,00
  • EUR: 316€
MH-18 Cutit pentru carne si peste, 27 cm.

MH-72 Cutit de dezosare/filetare, 16 cm

lei 763,20
  • EUR: 160€
MH-72 Cutit de dezosare/filetare, 16 cm.