KASUMI BLACK HAMMER BLUE
Cuțitul de bucătar japonez profesionist
Frumusețea lamei, împreuna cu mânerul octogonal, fac acest cuțit atât de unic. KASUMI Black Hammer Blue sunt frumoase si extrem de calde, sunt perfecte pentru orice tip de preparate din bucătăria fina. Sumikama Cutlery, inovatorul producător tradițional japonez, este „inventatorul” seriei de cuțite de bucătărie Damast având cuțitele sale Kasumi. Adesea copiat, niciodată atins. KURO înseamnă „negru” in japoneza. Sumikama a fost inspirat de frumusețea armurii de samurai lăcuite parțial in negru.
Prelucrarea Kasumi Black Hammer Blue
„Black Hammer Blue” sunt cuțite lucrate manual, fabricate in mod tradițional de meșteri fierari experimentați. Își dobândesc proprietățile extraordinare prin experiența de neprețuit a celor mai buni maeștri și prin măiestria lor tradiționala. Otelul este format din trei straturi. Această prelucrare specială conferă cuțitelor o duritate speciala (61 ° HRC). Miezul lamei este fabricat din oțel Aogami și are un conținut ridicat de carbon, care este denumit în mod obișnuit oțel carbon si nu este oțel inoxidabil. Mânerul este format din doua culori diferite, este realizat într-o forma octogonala, vechea forma tradițională a mânerului din Japonia si are un finisaj durabil și in același timp luxos.
Îngrijirea, ascuțirea și depozitarea
Ca orice cuțit bun, vă rugăm să nu puneți cuțite din seria Kasumi în mașina de spălat vase. Tăiați întotdeauna pe o placa de lemn sau plastic, niciodată pe sticlă sau piatră. Cel mai bine este să depozitați cuțitul într-un bloc de cuțite sau pe o banda magnetică pentru a nu deteriora marginea ascuțita a cuțitului. Nu tăiați oase sau alimente congelate.
Tăierea se face prin mișcări de înainte si înapoi, tăierea fiind de sus in jos. Vă rugăm să curățați cuțitul cu mana după fiecare utilizare si apoi uscați-l. Rectificarea este ușoara cu o piatra de ascuțit – vă recomandam o piatra din colecția KASUMI, de ex. K-12 sau K-11. Nu lăsați niciodată cuțitul să devină complet ascuțit – ascuțiți-l dacă cuțitul nu trece testul de roșii.
Va rugam sa rețineți următoarele informații despre cuțitele Black Hammer Blue anti-rugină:
Cuțitul se poate deteriora rapid din cauza umezelii, astfel că formează o patina naturala pe lama. Aceasta patina NU afectează performanta cuțitului tău KASUMI Black Hammer Blue, ci doar aspectul. Daca nu se dorește acest proces natural, decolorarea poate fi ușor îndepărtata rapid si complet cu radiera de lustruire KC90 sub apa.
Pentru a preveni pătarea lamei, uscați cuțitul Black Hammer Blue imediat după utilizare – după o curățare mai amănunțită, vă recomandăm întotdeauna să aveți grija de lamă cu un ulei fără aciditate, de exemplu CHROMA HP-08.
